Paella

Ya he dicho que no se cocinar platos elaborados. O dicho de otra manera...no tengo ganas ni paciencia de aprender y hacerlos.

De vez en cuando hacemos paella. Pero no la paella típica la con “paellera”, sino que la hacemos con el wok. Funciona, no exactamente pero esta también buena. El problema es que no en todas partes hay el arroz idóneo. Tiene que ser el redondo y gordito. La semana pasada ya no nos quedaba y fuímos a la tienda de siempre a comprarlo. No les quedaba. Ufff!Que rabia!. Compramos otro parecido de Grecia. Pero no, se notó la diferencia porque dejó mas almidón. Espero que pronto tengan otra vez el de España!.

Receta de la paella.

250 gr de arroz.

450 ml. de caldo de pollo. Mejor tener un poco mas para añadir si hace falta.

½ pollo troceado(o dos pechugas).

1 pimiento rojo.

2 tomates pelados.

Guisantes y/o judías verdes.

Azafrán.

Aceite.

Sal.

Un diente de ajo(opcional)

Un poco de romero(también opcional)

Freír el pollo hasta que esté dorado. Agregar el tomate, el ajo, la sal y el pimiento y sofreír todo unos 10/15 minutos. Añadir el arroz, dar unas vueltas y agregar el caldo de pollo y el azafrán.

Dejarlo unos 20 minutos a fuego medio hasta que se reduzca. Cuando ya esté dejar reposar un poco y......a comer!.

Se puede hacer solo de verduras, con carne o con mariscos.

Es de origen humilde. Nacido en la Albufera de Valencia. Al ser una comida popular, cada cual hacía la paella con los ingredientes que tenía a su disposición. Se elabora todo en un mismo recipiente(la paellera) y antes servía de plato comunitario.